Šampanas-Pierre Paillard Les Parcelles Bouzy Grand Cru 13% 0.75L

Paillard šeimos valda, istorinis 11 hektarų vynuogynas, įsikūręs Grand Cru terroir Bouzy vietovėje. Įsikūręs pietiniuose Reimso kalno šlaituose, šis kaimas ir kaimyninis Ambonnay garsėja tuo, kad čia gaminami vieni intensyviausių, giliausių ir išskirtiniausių regiono Pinot Noir vynų. Broliai Paillard'ai tiksliai išreiškė Bouzy terroir (Terroir - iš terre - "žemė" - Prancūziškas terminas, vartojamas apibūdinti aplinkos veiksniams, darantiems įtaką augalo fenotipui, įskaitant unikalų aplinkos kontekstą, ūkininkavimo praktiką ir specifinę augalo augimo buveinę). Galingą pietinių šlaitų Pinot Noir subtiliai subalansuoja kreidinio podirvio subtilumas. Šioje Reimso kalnų Montagne de Reims dalyje vyrauja Pinot Noir, o Bouzy istoriškai buvo labai vertinamas dėl savo raudonųjų vynų ir šampanų, kuriuose dominuoja pinot, nes kreidinis dirvožemis suteikia struktūrą ir subtilumą, kurie papildo ir išryškina sodrią brandą ir gausų raudonųjų vaisių skonį.

Šį  Pierre Paillard Les Parcelles Bouzy Grand Cru cuvée, pagamintą daugiausia iš 2019 m. derliaus, naudojant 20% rezervinio vyno, sudaro 80% Pinot Noir ir 20% Chardonnay. Fermentuotas ąžuolo rūsyje, prieš išpilstant jis trejus metus laikomas ant nuosėdų. Dosage: 2 gr/l.

Nosyje juntami subtilūs citrusinių vaisių ir prinokusių vaisių aromatai, kuriuos papildo mineralinės natos su brioche ir imbiero bei anyžių atspalviais.

Gomuryje skonis subalansuotas ir švelnus, su labai smulkiais ir gerai integruotais burbuliukais, be aštrių natų. Lengvas ir mineralinis, su ilgai išliekančiu elegantišku poskoniu, primenančiu citrusinių vaisių šviežumą ir brandinimo metu atsiradusias skrudintos duonos natas. 

.