Šampanas-Drappier Clarevallis BIO 12% 0.75L

Šeimyniniai Drappier šampano namai, pradėję veiklą 1808 metais, įsikūrę Urville miestelyje, Côtes des Bar apeliacijoje Champagne regione. Gaminami vintage ir non-vintage cuvee, taip pat prestižinis vynas, žinomas kaip Grande Sendrée. Drappier šampano namuose gaminami ir Brut Nature Zéro Dosage ir Blanc de noirs ir daugelis kitų. Ekologiškos ir tradicinės žemdirbystėje šalininkai, Drappier naudoja minimalų sieros kiekį vyne (paprastai Šampane vidutiniškai jo kiekis siekia 90–130 g, o Drappier vynuose tik 0–40 mg). Drappier laikomi vienais geriausių butikinių šampano gamintojų Pasaulyje. Rūsiai, kuriuose laikomas vynas, yra vieni iš seniausių Europoje, ir tai buvo vieninteliai rūsiai, kurie nebuvo apgadinti per du pasaulinius karus ar 1950-aisiais per rajone kilusį gaisrą  

Pavadinimas Clarevallis kilęs iš 1115 metais įkurtos Cistercian Clairvaux Abatijos. Jos etiketę, kurią sukūrė Charline Drappier, kurią įkvėpė Clairvaux Grande Biblija. Pirmas Ecocert sertifikuotas šampanas iš Drappier, gaminamas iš vynmedžių, pasodintų Urville kalvos šlaite ir dirva ariama arkliais, siekiant išsaugoti biologinę įvairovę. Drappier Clarevallis BIO tai vynuogių veislių Pinot Noir 75%, Chardonnay 10%, Pinot Meunier 10% ir Pinot Lanc 5% mišinys. 6-is metus brandintas rūsyje

Nosyje šeivamedžio ir violetinės kalkakmenio mineralų natos

Gomuryje kalkakmenio minerališkumas suapvalinamas su dominuojančios Pinot Noir minkštimu. Gaivus ir subtilus šampanas. Labai smulkūs ir patvarūs burbuliukai 

Dera su foie gras, marinuotomis žuvimis, tokiomis kaip karšis ir greipfrutų ceviche, šviežiomis vasaros salotomis, scampi ir traškiomis daržovėmis, tinka kaip aperityvas