Šampanas-Drappier Brut Nature Trop M'en Faut BIO 12% 0.75L

Pavadinimas „Trop M'en Faut!“ yra ‚Fromenteau‘ (tai Pinot Gris pavadinimas Šampanėje), kurį galima išversti kaip ‚Toks geras, kad man niekada nebus per daug!‘. Šviesiai auksinės spalvos Drappier Brut Nature Trop M'en Faut BIO yra retas šampanas, pagamintas iš pamirštos Champagne Pinot Gris vynuogių veislės, taip iš naujo atrandandant praeities vynų skonį ir 100% Fromenteau išraišką. Pinot Gris vario odelę turinti vynuogių veislė, kadaise labai paplitusi Aube, gamino vadinamuosius „pilkuosius“ vynus. Turtingas, šilkinis ir gausus, šiandien labai retas Fromenteau suteikia auksinių sulčių su pamirštų vaisių aromatų natomis. Drappier šampano namai eksperimentavo su šia vynuogių veisle 2015 metais, o dabar pratęsia patirtį maišydamas 50%  2017 ir 50% 2018 metų derliaus vynus. Vynuogynas, esantis Urville terroir (Côte des Bars), auginamas ekologiškai ir žemės ariama arkliais. Naudojama labai mažai sieros. . Kalkakmenio minerališkumas kontrastuoja su beveik egzotišku Pinot Gris apvalumu. Šio derliaus Trop M'en Faut! vynas buvo vinifikuotas ir brandintas nerūdijančio plieno statinėse, siekiant išsaugoti visą vyno šviežumą, be filtravimo ar skaidrinimo ir su natūralia pieno rūgšties fermentacija. Šio derliaus vynas 24 mėnesius brandintas ir yra Brut Nature (0 g/l).

Nosyje atsiskleidžia gražios prinokusių Mirabelle slyvų natos, o putojimo įtampą sušvelnina akacijų medaus aromatų natos.

Dera su spagetti ir paukštienos patiekalais, vasaros daržovėmis.