Natūralusis vynas

Natūralusis vynas (dažnai vadinamas "oranžinis") yra gaminamas naudojant minimalią intervenciją tiek vynuogynuose (vynuoges auginant ekologiškai arba taikant biodinamines praktikas), tiek vyno gamybos procese (spontaniška fermentacija, nefiltruojant ar neskaidrinant). Italijoje „Col Fondo“, pažodžiui iš italų kalbos verčiant‚ "su dugnu", iš esmės yra Prosecco pet(illant) nat(urel) atitikmuo - kitaip nei masinės gamybos pusbrolis, gaminamas naudojant "charmat" (cisternos) metodą, "Col Fondo" leidžiama fermentuotis butelyje ant mielių nuosėdų. Rezultatas - drumstas ir daug charakteringesnis spumante.