Vynas-Le Dragon de Quintus Saint Emilion Grand Cru 2021 13.5% 0.75L

Quintus istorija yra tokia pat sena kaip ir Saint-Emilion istorija; tai vienas seniausių vynuogynų regione, įkurtas IV arba V a. pr. m. e. Château Quintus, įsikūręs ant aukšto kalkakmenio kyšulio (kalvos), kurio aukštis siekia 62 metrus, yra labiausiai į pietvakarius nutolusioje Saint-Emilion dalyje ir dalijasi šia nuostabia vieta bei puikiu mikroklimatu su žymiausiais šio regiono vynuogynų ūkiais. Gražios tamsiai violetinės spalvos Le Dragon de Quintus Grand Cru Saint-Émilion – elegantiško stiliaus vynas, pasižymintis galingu tankumu ir šilkinės tekstūros skoniu. Šis išskirtinis raudonasis vynas iš Château Quintus vienija geriausius Cabernet Franc ir Merlot vynuogių derlius, auginamus Saint-Émilion kalkingose dirvose. 

Po rankinio derliaus nuėmimo vynuogės pristatomos į vyno daryklą. Čia jos rūšiuojamos ir atsargiai susmulkinamos. Fermentacija vyksta nerūdijančio plieno talpyklose ir mažose medinėse statinėse kontroliuojant temperatūrą. Po fermentacijos galingas Le Dragon de Quintus Grand Cru Saint-Émilion vynas dar 18 mėnesių brandinamas ąžuolinėse statinėse. 

Nosyje vynas galingas ir vaisinis pirmuoju aromatu, o po to medis ir vanilė susipina su prinokusių juodųjų vaisių aromatais.

Gomuryje skonis yra švelnus ir šilkinis, atsiskleidžia subtilia, tankia taninų tekstūra. Mėsingumo pojūtis išlieka, vaisių skoniai susilieja su medžio natomis ir suteikia vynui ypatingą žavesį. 

Poskonį lydi mineralinės kalkakmenio dominuojančių dirvožemių natos. 

Puikiai dera prie sočių patiekalų, pavyzdžiui, avienos ragu ar avinžirnių kario. 

Geriausia patikti 15–18 °C temperatūroje. 

J. Suckling 91-92/100; Parker 90/100