Vynas-Esporao Quinta do Ameal Solo Unico White 12% 0.75L

Quinta do Ameal dvaras įsikūręs XVIII a. parapijoje. Tuo metu vienuoliai čia jau gamino vyną. Dabar rūsiai modernizuoti, o dalis pastato pertvarkyta į prabangius svečių kambarius. Ūkiui priklauso 30 hektarų žemės, iš kurių 14 hektarų apsodinti Loureiro veislės vynuogėmis. Nuo 2019 metų šią vyno daryklą valdo garsusis Esporão. Nepaisant šios vyninės žinomumo ir dydžio, Quinta do Ameal autentiškumas ir nedidelis mastas yra labai vertinami. Ši darykla priklauso Vinho Verde geriausiųjų gretoms. 

Citrininės geltonos spalvos Esporao Quinta do Ameal Solo Unico White – tai natūralus Loureiro vynas, pagamintas taikant minimalų žmogaus įsikišimą. Jame yra tik 1,5 gramo likutinio cukraus, 5,5 bendrojo rūgštingumo ir itin subalansuotas. Vynuogės skinamos rankomis, visos vynuogės spaudžiamos pneumatiniu būdu. Fermentacija vyksta betoninėse statinėse (20% – betoninėse „kiaušinių“ formos statinėse, 80% – stačiakampėse statinėse) apie 15 dienų. Brandinimas, palaikant kontaktą su nuosėdomis, trunka apie 7 mėnesius tose pačiose statinėse, kuriose vyko fermentacija. Solo Único gaminamas iš tipinės Vinho Verde vynuogių veislės – Loureiro – kuri yra puiki veislė sudėtingam terroir vynui gaminti. Vynas galingas ir intensyvus, pasižymintis gaivinančiu rūgštingumu.

Nosye santūrus, bet sudėtingas, su raudonojo obuolio ir agrasto aromatais bei elegantišku prieskoniškumu (lapinė petražolė, kervelė).

Gomuryje skonis grindžiamas rūgštimis, kurias apgaubia lengvas kūnas, mažas alkoholio kiekis ir aiškiai juntamas sūrumas. Vynas pasižymi nepaprastai ilgu poskoniu, kuris džiugiai šoka ant minėtų rūgščių. 

Dera su virtomis arba ant grotelių keptomis jūros gėrybėmis ar žuvimi, su užkandžiais.