Vynas-Costeval Rose vin De Provence 13% 0.75L

Provence apeliacija savo reputaciją susikūrė dėl savo puikaus terroir (Terroir - iš terre - "žemė" - Prancūziškas terminas, vartojamas apibūdinti aplinkos veiksniams, darantiems įtaką augalo fenotipui, įskaitant unikalų aplinkos kontekstą, ūkininkavimo praktiką ir specifinę augalo augimo buveinę. Bendrai šios konteksto savybės vadinamos charakteriu). Pirmiausia dėl sudėtingos geologijos, viena dalis yra kalkinė, kita – kristalinė, vynmedžių šaknys yra prisotintos šių skurdžių ir gerai nusausintų dirvožemių ypatumų. Be to, klimato požiūriu, šis vynuogynas gauna išskirtinį saulės kiekį ir mistral poveikį – sausą vėją, kuris apsaugo augalus nuo ligų, susijusių su drėgme. Šių klimato ir geologinių savybių derinys leidžia auginti sveikas ir aromatingas vynuoges.

Šviesiai rausvos spalvos Costeval Rose vin De Provence vyno gamybai naudojamas 40% Grenache Noir, 40% Syrah, and 20% Cinsault vynuogių mišinys. Vynuogės skinamos vėsią naktį, kai, pasiekiamas idealus saldumo ir rūgštumo balansas. Tada jos iš karto spaudžiamos šaltuoju būdu. Spaudimo pabaigoje atrenkamos tik pirmos laisvai nutekančios sultys, kad būtų išsaugota skaidri ir švari vyno spalva. Galiausiai jos atšaldomos ir fermentuojamos žemoje temperatūroje nerūdijančio plieno talpyklose, kad būtų išsaugotas vaisių aromatas. Po fermentacijos vynas brandinamas ant nuosėdų, keletą kartų maišant, kad taptų tirštesnis ir sudėtingesnis.

Nosyje subtilus aromatas atskleidžia raudonųjų vaisių aromatus ir elegantiškas gėlių natas.

Gomuryje atviras ir aromatingas skonis suteikia šviežumą, derinant apvalumą, gyvybingumą ir minerališkumą.

Ideali šio vyno patiekimo temperatūra yra nuo 8 iki 10 °C.

Dera su užkandžiais (mėsos gaminiai, šviežios salotos ir bruschetta), jūros gėrybėmis (keptos krevetės, lašiša, jūrų ešerys arba bouillabaisse), Viduržemio jūros regiono virtuvės patiekalais su alyvuogių aliejumi, pomidorais, žolelėmis (čiobreliais, rozmarinais) ir česnaku, ant grilio kepta mėsa (lengvai pagardinta kiauliena, vištiena arba grill ruoštais kotletais), sūriu (švieži ir aštrūs sūriai, pavyzdžiui, ožkos sūris (chèvre), feta arba minkštas brie).