Vynas-Castello di Querceto Il Picchio Chianti Classico Gran Selezione Greve DOCG 13.5% 0.75L

Castello di Querceto istorinis dvaras, įsikūręs nedideliame slėnyje Greve in Chianti savivaldybėje, maždaug 470 metrų virš jūros lygio. Pirmas dvaro derlius surinktas dar 1904 metais.

Intensyvios rubino raudonumo spalvos Castello di Querceto Il Picchio Chianti Classico Gran Selezione Greve DOCG yra Sangiovese 95% ir Canaiolo 5% vynuogių mišinys. Šis vynas pirmą kartą buvo išleistas 1988 metais kaip Riserva, o nuo 2011 m. jis tapo Gran Selezione. Vynuogynas užima 4,5 hektarų plotą, yra orientuotas į rytus/pietryčius, jo podirvis turtingas moliu, kalkakmeniu ir mikroelementais, o dienos ir nakties temperatūrų skirtumas čia yra puikus. Maceravimas su odelėmis apie 20 dienų, esant maždaug 28 °C temperatūrai. Vynas brandinamas ąžuolo statinėse 12 mėnesių, o buteliuose ne mažiau kaip 6 mėnesius.

Nosyje intensyvūs violetinių gėlių, vyšnių ir miško paklotės aromatai.

Gomuryje vaisiniai skoniai yra intensyvūs, juos pabrėžia švelnūs ir aksominiai taninai; gaivumas yra itin ryškus, šiek tiek subalansuotas pikantiškumu, prieskoniais ir grafito natomis.

Poskonis yra švelnus, ilgai išliekantis ir elegantiškas.

Dera su ant grotelių kepta mėsa, mėsos troškiniais ir brandintais sūriais.