Vynas-Castello di Querceto Chianti Riserva Classico DOCG 13.5% 0.75L

Castello di Querceto istorinis dvaras, įsikūręs nedideliame slėnyje Greve in Chianti savivaldybėje, maždaug 470 metrų virš jūros lygio. Pirmas dvaro derlius surinktas dar 1904 metais. 

Chianti Classico Riserva DOCG apeliacijos Castello di Querceto Chianti Riserva Classico DOCG vynui gaminti naudojamos Sangiovese 92% ir Canaiolo 8% vynuogių veislės. Fermentacija trunka apie 15 dienų 28 °C temperatūroje, brandinimas ne mažiau kaip 24 mėnesius, iš kurių apie 12 mėnesių medinėse statinėse, o buteliuose ne mažiau kaip 3 mėnesius. Vyno brendimo potencialas: 15–20 metų.

Nosyje turtingi raudonųjų vaisių ir gėlių aromatai.

Gomuryje juntami elegantiški taninai, kuriuos papildo ilgai išliekantis ir subalansuotas poskonis.

Dera su "Bistecca alla fiorentina“ (tai storas, ant kaulo kepamas jautienos kepsnys, garsiausias Toskanos (Italija) virtuvės pasididžiavimas. Jis ruošiamas iš specialių veislių (dažniausiai Chianina) jaučių mėsos, išpjautos su T formos kaulu, paliekant nugarinę ir išpjovą) ir raudona mėsa, brandintais sūriais.