Vynas-Besoain Single Vineyard Cabernet Sauvignon Maipo 14% 0.75L

Pavadinimas LOS MORROS reiškiantis „kalvos“, kilęs iš Čilės centrinės slėnio banguotos kalvotos vietovės. Šiame ypatingame kalnuotame terroir gamini tradiciniai vynai, naudojant tik aukščiausios kokybės vynuoges. Šio regiono klimatas yra švelnus Viduržemio jūros, o kuo toliau į pietus, tuo daugiau kritulių. Tačiau vynuogių auginimo sąlygos yra labai ypatingos slėniuose palei Andus ir pakrantės kalnų grandinę Cordillera de la Costa. Atsižvelgiant į tai, čia buvo įvestos nuorodos „Andai“, „Tarp kalnų grandinių“ ir „Pakrantė“. Mikroklimatas šiose zonose labai skiriasi. Tai pasakytina ne tik apie kritulių kiekį ir drėgmę, bet ypač apie temperatūros svyravimus, kurie vasarą siekia iki 15 °C. 

Besoaín Single Vineyard Cabernet Sauvignon vynuogės auginamos 18 metų senumo vynmedžiuose, kurie auga unikaliame terasiniame sklype Maipo upės krantuose, Los Morros vietovėje. Prieš fermentaciją vynuogės 5 dienas maceruojamos šaltame temperatūroje, siekiant išgauti spalvą ir taninus. Alkoholinė fermentacija vyksta mažose nerūdijančio plieno talpyklose. Vynas brandintas 12–16 mėnesių naudotose statinėse siekiant išsaugoti viliojantį vaisių aromatą neperkraunant vyno pernelyg dideliu medžio aromatu. 

Nosyje vilioja nepakartojamu prinokusių gervuogių, juodųjų serbentų ir slyvų aromatu, kurį papildo šiltos, prieskoninės barelinių brandinimo natos: šokoladas, kedro mediena ir šiek tiek vanilės. Prieskonių užuominos.

Gomuryje skonis sodrus, ir labai sultingas. Slyvų ir šokolado natos toliau gyvina, o jas papildo subtilus triufelių atspindys. Taninai šilkiniai, rūgštis gerai integruota.  Puikus, labai subalansuotas, su ilgu poskoniu ir geru brandinimo potencialu. 

Dera su įvairiais mėsos patiekalais – ant grotelių kepta arba troškinta jautiena, ėriuko pjausniais, troškinta arba kepta kiauliena, taip pat medžiojamų gyvūnų mėsa, pavyzdžiui, elnio ar šerno. Šio vyno savybės subalansuoja mėsos sodrumą ir sukuria harmoningą derinį. Šis Čilės Cabernet Sauvignon puikiai dera su pasta patiekalais, ypač tais, kuriuose yra mėsos padažai, pavyzdžiui, bolognese ar ragù. 

Alergenų informacija: Sudėtyje yra sulfitų.