Pisco-Barsol Quebranta 41.3% 0.7L

Barsol Quebranta yra aukštos kokybės peru pisco (brendis) gaminamas iš 100% Quebranta veislės vynuogių, pasižymintis subtiliu kvapu ir skoniu su šieno, banano, pyrago ir vaisių natomis. Tai ne aromatinis pisco, distiliuojamas tradiciniu varinių katilų metodu, ir yra puikus pasirinkimas ruošti kokteilius, tokius kaip pisco sour, dėl savo stipraus bei universalaus charakterio.  

Nosyje kriaušės, raudoni obuoliai, šviežiai nupjauta žolė, papildyta džiovintų vaisių ir pyragaičių natomis, šviežia grietinė ir kakava, subalansuota subtiliomis citrusinių vaisių natomis.

Gomuryje subrendusios kriaušės, raudoni obuoliai, raudonosios vynuogės, citrusinių vaisių natos, skrudinti migdolai, graikiniai riešutai ir pekano riešutai, tamsus šokoladas, javai, džiovinti abrikosai ir subrendusios tamsios uogos. 

Ingredientai Pisco Sour kokteiliui:
3 oz. BarSol Pisco Puro Quebranta
1 oz. Šviežios laimo sultys
1 oz. Paprastas sirupas
½ kiaušinio baltymas
Keli lašai The Bitter Truth bitter
Kaip paruošti:
Į kokteilinę įpilkite visus ingredientus, išskyrus bitter. 30 sekundžių plakite, kad kiaušinio baltymas emulsuotųsi. Įdėkite 4–5 ledo kubelius ir dar 30 sekundžių plakite, kad turinys atvėstų. Perpilkite į šaltą stiklinę per dvigubą sietelį. Papuoškite 1–3 lašais The Bitter Truth ant suplaktos putos.

Šį elegantišką kokteilį 1916 metais sukūrė Victor Morris savo garsiajame Morris Bar bare Limoje, Peru. Nuo pat pirmojo patiekimo jis tapo baro lankytojų mėgstamiausiu gėrimu. Po jo mirties 1929-ais jo mokiniai barmenai persikėlė į žinomų viešbučių barus Limos centre. Vienas iš jų buvo Hotel Maury, kurio barmenai yra laikomi Pisco Sour kokteilio populiarumo 1930-aisiais dešimtmečiuose kūrėjais.