Viskis-Kilchoman Batch Small Batch 48.7% 0.7L + GB

Kilchoman yra Islay salos ūkyje veikianti distilerija, kuri unikali tuo, kad visus viskio gamybos procesus gali atlikti pati. Nuo grūdų auginimo, salyklo darymo iki išpilstymo į butelius. Kilchoman Distillery pradėjo gamybą 2005 m. gruodžio mėn. ir buvo pirmoji per 124 metus pastatyta distilerija Islay saloje. Ryškiai auksinės gintaro spalvos Kilchoman Batch Small Batch 48.7% yra puikus Kilchoman išraiškos pavyzdys, kuriame suderintos geriausios brandinimui skirtos statinės. Ši išskirtinė riboto tiražo laida yra ex-bourbon, ex-sherry (chereso vyno) ir STR statinėse brandinto viskio mišinys. STR statinės yra naujovė, kurios nėra daugelyje kitų distilerijų, ir buvo sukurta velionio Jim Swan. Akronimas reiškia „nuskustas, skrudintas ir pakartotinai apdegintas“. Kiekvienoje statinėje anksčiau buvo laikomas raudonas vynas, o norint sušvelninti kai kuriuos pernelyg stiprius raudono vyno aromatus, statinės vidus buvo nuskustas, kad atsirastų aktyvi mediena. Tada ji buvo skrudinta, kad suskaidytų grubesnius ąžuolo elementus, pvz., celiuliozę, hemiceliuliozę ir ligniną. Po to statinė buvo apdeginta, kad susidarytų aktyvus apdegimo sluoksnis, kuris pagerina sąveiką su brandinamu gėrimu.

Nosyje jaučiamas šviežias durpių dūmų, citrusų ir šiek tiek prieskonių aromatas.

Gomuryje skonis švelnus ir gerai subalansuotas, juntamos karamelės, vanilės ir šiek tiek ąžuolo natos, kurias subalansuoja ilgas durpių poskonis.

Šis mažos partijos viskis, idealus vartoti grynas, puikiai tinka tiems, kurie vertina gerai pagaminto Islay viskio gilumą ir sudėtingumą. Jis taip pat gali pagerinti aukščiausios kokybės viskio kokteilius, pavyzdžiui, Classic Whisky Sour, Old Fashioned ar Peaty Rob Roy. Kilchoman Small Batch STR / Bourbon / Sherry Cask 2023 yra įrodymas, kad distilerija yra atsidavusi kokybei ir meistriškumui, todėl jis yra būtinas viskio mėgėjams.