Vynas-Rocca Sveva Ripasso Valpolicella Superiore 14% 0.75L

Puikiam intensyvios rubino raudonumo spalvos Rocca Sveva Ripasso Valpolicella Superiore vynui gaminti naudojamos Corvina 70%, Rondinella 25% ir Molinara 5% vynuogės. Vynuogynai auga Italijos Valpolicella DOC zonoje, netoli Val di Mezzane, Illasi ir Cazzano di Tramigna kaimų. Vynmedžiai sodinami kalkinguose dirvožemiuose 150-200 m aukštyje. Vinifikavimo ir brandinimo pocese Valpolicella Superiore vynuogių išspaudos "perpilamos" ant šviežių Amarone išspaudų ir pradedama antroji maceracija-fermentacija, trunkanti apie 8-10 dienų. Po to vynas perkošiamas ir brandinamas 12-18 mėnesių 30% ąžuolo statinėse ir 70% didelėse ovalo formos ąžuolo statinėse.

Nosyje gausus ir vaisiškas, su ryškiomis vyšnių, gervuogių ir vanilės natomis.

Gomuryje ilgai išliekantis, elegantiškas, su gerai subalansuotais, blizgiais taninais.

Dera su ant grotelių kepta raudona mėsa ir laukiniai žvėriena.